コーンスナック

 

コーングリッツをノンフライ製法でふっくらと膨らませ、サクサクとした食感に仕上げました。ポタージュの甘味と香りが“じゅわぁ~”と口いっぱいに広がるコーンスナックです。

 

サクサクとしていて、食べ始めたら止まらない食感のスナックを作るためには、原料の水分調整が重要でした。多すぎても少なすぎてもいけないので細かく調整しながら、コーンの甘みを生かしつつ、より濃厚なコーンポタージュ味に近づけるために、何度も改良を重ねました。